荆豆的营养价值_吃荆豆的好处

文章目录

一、荆豆的属性

二、荆豆的营养价值、吃荆豆的好处

三、吃荆豆的最佳时间

四、荆豆的选购方法

五、荆豆的副作用

荆豆的属性

1、科属

目：蔷薇目

科：豆科

属：荆豆属

2、产地

原产地为欧洲各地广为引种和归化，入侵地为重庆。

3、别名

金雀花、棘豆。

4、简介

一般的荆豆指的是荆豆植株。荆豆,也称为金雀花、棘豆。荆豆是豆科多刺观赏型灌木,大概有20种。荆豆是一种常青灌木,两到四英尺(60 到120 厘米)高。它必须生长在温和或温暖气候下。其茎干笔直、深绿色且几乎无叶。艳丽的黄色双唇形花朵生长于枝条末梢。荚果内有卵形深棕色的小籽。荆豆植株的种子就是荆豆，可以食用。

荆豆的营养价值、吃荆豆的好处

1、荆豆的营养价值

荆豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。每100克含可食用部分 100克。其中蛋白质43.6克,膳食纤维5.2克,维生素A 42微克,胡罗卜素4.6微克。豆类有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,因此荆豆有防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。

2、吃荆豆的好处

荆豆性温,味甘。具有提高睡眠质量,祛脂降压,通乳生乳,解毒,通便,补血益气,提高免疫力,消炎止痛的功效。荆豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。所以吃荆豆对人体有很大的好处。

吃荆豆的最佳时间

四季皆适宜食用荆豆。

荆豆的选购方法

1、选购荆豆时,应具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳而 有光泽的是好豆子；若色泽暗淡,无光泽为劣质豆子。

2、颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大；颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质豆子。

3、用牙轻咬豆粒,发音清脆成碎粒说明豆子干燥;若发音不脆则说明豆子潮湿。

4、优质豆子具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量不佳,不宜选购。

荆豆的副作用

1、荆豆可引起消化不良,腹胀人群不宜食用。

2、豆类含有嘌呤,有痛风病的话也不适宜食用荆豆。

3、不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆类食品出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。